Comment réussir une pumpkin pie, la fameuse et incontournable tarte à la citrouille dont les Américains raffolent à Halloween? En suivant pas à pas cette recette qui ne vous demandera que 35 minutes de préparation.
Aux Etats-Unis, la pumpkin pie est le dessert emblématique pour célébrer Halloween et aujourd’hui, on a décidé de vous dévoiler sa recette réalisée pour l’occasion par Kazidomi, la plateforme belge de produits sains et bio. A base de citrouille, le goût de cette tarte est à la première bouchée un rien surprenant mais ensuite absolument délicieux.
La recette de la pumpkin pie de Kazidomi
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 55-60 minutes
- 8 personnes
Ingrédients pour la pâte
- 1/2 verre flocons d’avoine
- 1/3 verre farine d’épeautre
- 50g de sucre de fleurs de coco Kazidomi
- 1/2 cc de bicarbonate
- 100g de noix de pécan
- 30g d’amandes
- 70m d’huile de coco
Bon à savoir, si vous n’avez pas le temps de la réaliser, une pâte feuilletée fera l’affaire.
Ingrédients pour la purée de potiron
- 180g de lait de coco
- 650g de citrouille cuite à la vapeur
- 100g de sucre de coco Kazidomi
- 1,5 cc de fécule de pommes de terre
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre
- 2 cs de jus de citron
Préparation en 8 étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mixer tous les ingrédients pour la pâte.
- Verser le mélange dans un moule à tarte et enfourner pendant 10 minutes.
- Entre-temps, mixer tous les ingrédients de la purée de potiron dans un bol séparé. Ajouter le jus de citron en fin de préparation et mélanger.
- Sortir la pâte et laisser refroidir.
- Verser la purée de citrouille dans le fond de la tarte précuite.
- Enfourner de nouveau à 180°C pendant environ 45 à 50 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir selon votre goût.
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